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Steve est chef cuisinier. Il débute sa
carrière en tant que commis à
l'hôtel Savoy à Londres. Puis,
évoluant très vite dans le métier, il
devient chef de cuisine au siège de la
Banque d'Amérique où il compte,
parmi ses clients habituels, les
Présidents, Les Premiers
Ministres, des membres de familles
royales... Il travaille aussi
pendant un temps au restaurant " Le
Manoir aux Quatre Saisons " dans
l'Oxfordshire, sous la direction de
Raymond Blanc. Plus récemment,
avant de venir s'installer en France,
Steve entreprend d'ouvrir deux
restaurants, couronnés de succès - voir " Good Food Guide ". L'un deux a reçu une étoile sur
le Guide Michelin pour son " excellence culinaire. "
Steve est passionné par la cuisine française :
'Je suis d'accord avec M. Roux Junior - il n'y a pas de meilleur moyen pour apprendre à
cuisiner qu'une formation classique française. Quand il s'agit de cuisine d'excellence,
une compréhension de la technique et des ingrédients de la cuisine
française vous permet d'être à la fois créatif et fiable.
Quand j'étais jeune, je cuisinais avec enthousiasme et désir. Aujourd'hui, je cuisine avec
expérience et passion.'
Menu typique 25 Euros (vin compris)
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